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厚蛋燒-跟黃磊一起走進深夜食堂
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秋風的記憶冬桃

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3枚
高湯 100g
食用油 適量
黃油 適量
木魚花 2g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打到碗裡，打成蛋液，倒入高湯混合均勻
  • 步驟 2/6
    平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用廚房紙巾擦去多餘的油分
  • 步驟 3/6
    倒入1/4/的蛋液，讓蛋液在鍋底平鋪均勻，當蛋液開始凝固，用筷子從前先後翻卷蛋皮
  • 步驟 4/6
    蛋皮翻卷到離自己近的一邊，用沾滿油的廚房紙巾擦拭鍋底，再倒入1/4的蛋液
  • 步驟 5/6
    蛋液開始凝固，把卷好的蛋卷向上翻卷，完全卷完，把蛋卷重新推回離自己近的這邊，重複這個過程2次。
  • 步驟 6/6
    蛋卷捲到你滿意的厚度，裝盤，擠上沙拉醬，灑木魚花裝飾即可
小貼士

一定要放高湯哇，這樣味道才鮮哇

釋出於 2020-02-03
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