jxcaipu logo
黃瓜芝士厚蛋燒卷（棒棒糖造型）
7.5萬 熱度 66 收藏
squeeze小櫻

黃瓜芝士厚蛋燒卷，以前做過的黃瓜火腿腸卷棒棒糖，因為太懶沒有發食譜，這次最佳化一下食材搭配，一起補上。

食材
雞蛋 兩個
芝士片 兩片
黃瓜 一根
火腿片 三片
工具： 適量
小刀 削皮器
牙籤 切花器或裱花嘴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材和工具。
  • 步驟 2/12
    黃瓜對半剖開，刨薄片；兩片芝士切成，六塊長條；火腿片，切等寬長條。沒有火腿片，用三明治方火腿切薄片也可以；雞蛋打入碗裡，打散備用。
  • 步驟 3/12
    一半蛋液倒入小鍋裡（這種玉子燒不粘鍋）。因為火腿和芝士有鹽味，蛋液不用放鹽。鍋裡不用放油，可以用廚房紙巾沾幾滴油擦擦。
  • 步驟 4/12
    蛋液凝固後，捲成長卷推至一邊。買玉子燒煎鍋配的矽膠鏟很好用。
  • 步驟 5/12
    倒入剩下一半蛋液，待凝固時反捲回來，放涼至不燙手，備用。
  • 步驟 6/12
    按圖上順序組合好食材，芝士和火腿片的順序可裡外對調，黃瓜片必須在最外層。這根黃瓜較粗，所以分成三個卷。黃瓜如果較細，可以做成四個卷。把厚蛋燒放到不燙手時，才可以開始卷，我因為是邊做早餐邊拍圖，沒等放涼就開始卷，芝士有點融化了。
  • 步驟 7/12
    如圖，先推卷裡層食材。
  • 步驟 8/12
    再反捲回來，用刀沿黃瓜寬度切開。這裡我用兩層黃瓜片疊加在一起，一層也可以。
  • 步驟 9/12
    到這一步，黃瓜芝士厚蛋燒卷就完成了，可以直接裝盤開吃。
  • 步驟 10/12
    想做兒童餐扮萌的，可以做成棒棒糖造型，用鋸齒刀對半剖開。每切一次都要把刀洗乾淨。
  • 步驟 11/12
    用壓花器或者裱花嘴，把火腿切圓薄片，兩種效果對比。如果有中等粗細的火腿腸就直接切截面。如圖，用牙籤穿上。
  • 步驟 12/12
    組合棒棒糖造型，個人覺得小號蝴蝶結用圓片比花片效果好，大號蝴蝶結可以用花邊圓片。
釋出於 2018-07-26
51
相關菜譜
寫評論