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芝士厚蛋燒
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香蕉不耐那iii

這個雞蛋的做法有個洋氣的名字——厚蛋燒。製作方法是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
芝士粉 少許
肉鬆 適量
黑芝麻 少許
白胡椒粉 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    雞蛋內加入鹽、白胡椒粉、芝士粉。
  • 步驟 3/8
    加入1小勺水充分打散。
  • 步驟 4/8
    不粘鍋燒熱，刷少量橄欖油，倒入少許雞蛋液，能夠鋪滿底部就行。
  • 步驟 5/8
    蛋液還沒有凝固時撒少許黑芝麻和肉鬆，從一邊慢慢用鏟子捲起，卷緊。
  • 步驟 6/8
    卷好後將蛋卷推至一邊，再次倒入適量蛋液，小火慢煎，一定要小火。
  • 步驟 7/8
    重複上面的過程，以此類推，邊倒蛋液邊卷蛋皮。
  • 步驟 8/8
    直到用完所有蛋液，用鏟子壓緊蛋卷定型。
小貼士

1、雞蛋里加水是為了讓厚蛋燒的口感更嫩，也可以換成等量的牛奶，這樣味道會更好。

2、一定要小火，以免煎糊。

釋出於 2020-05-29
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