Name: 蒸排骨腐竹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 排骨 500g; 腐竹 適量; 鹽 適量; 蔥 15g; 姜 5g; 豆瓣醬 20g; 美極鮮 5ml; 蠔油 5g; 五香粉 少許; 白酒 少許

蒸排骨腐竹

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好學生我沺殊

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一道蒸菜。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，吃起來清香爽口。這道菜胖子將排骨和腐竹一同蒸制，成菜味道香濃可口。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

腐竹適量

鹽適量

蔥 15g

姜 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

排骨洗淨斬塊
步驟 2/7

排骨放入碗中加入所有調料拌勻醃製30分鐘
步驟 3/7

腐竹泡軟洗淨
步驟 4/7

將腐竹切段放入大碗的底部鋪平。
步驟 5/7

在上面放上醃製好的排骨
步驟 6/7

蒸鍋中加足量的清水。
步驟 7/7

蓋蓋大火上汽轉小火蒸一個小時即可。

小貼士

蒸的時候水一定要加足，以免乾鍋。

釋出於 2019-10-28

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