金沙芙蓉豆腐
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謀怪手訪涎
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金沙芙蓉豆腐有很多做法，有些人喜歡涼拌，有些人喜歡用鐵板，我覺得喜愛吃鹹蛋黃的人，無論怎麼做，都會喜歡。鹹蛋黃的香氣噗鼻加上滑順的豆腐，味道層次分明地刺激著我們的味蕾。今天做這道金沙芙蓉豆腐不僅簡單，而且賣相大氣，絕對讓客人豎起大拇指。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
嫩豆腐一片片切好碼盤 -
步驟 2/6
把雞蛋打散，按比例加入冷開水一起拌勻，最好再加少許薑汁一起拌勻
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步驟 3/6
蛋液倒入碼好豆腐的盤裡，冷水上鍋裡中火蒸大約15分鐘
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步驟 4/6
鹹蛋黃蒸熟後碾碎，放鍋里加少許油炒一下
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步驟 5/6
炒好的鹹蛋黃鋪在雞蛋上，再蒸約3-5分鐘
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步驟 6/6
最後淋上蒸魚豉油，灑上蔥花即可上菜
小貼士
雞蛋和冷開水的比例是1：1
釋出於 2019-12-05
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