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蒜香芙蓉豆腐蝦
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邊洋極度心寒樊漍

根據家中食材配料所剩的豆腐 就小小改變平時的蒜蓉蝦的做法，有時候不經意的小改變，帶給我們的是大驚喜。蝦肉的鮮嫩除了把握蒸煮時間長短，更關鍵考量油淋的仔細程度。好吃到飛起來的蒜香芙蓉豆腐蝦！裡面的豆腐合著蛋香蝦的鮮味 味道一級棒

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 8-10只
豆腐 1塊
雞蛋 1顆
油 適量
生抽 適量
蔥末 1根
蒜蓉 1顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨，背部開邊，剔除沙腸
  • 步驟 2/6
    蒜蓉蔥末備好 豆腐一小半搗蓉 剩下的切片 鋪盤底蝦放上面
  • 步驟 3/6
    將豆腐搗成蓉 填平蝦開背的位置，並將蛋液淋上，水開後，上鍋蒸，7分鐘即可
  • 步驟 4/6
    開鍋蓋，將蒜蓉蔥末每隻蝦上放些，生抽淋小許，另外一個平底鍋熱油，將熱油小心淋在每隻蝦上。再鍋蓋蓋上1分鐘。即可出鍋。
  • 步驟 5/6
    裡面的豆腐合著蛋香蝦的鮮味 味道一級棒
  • 步驟 6/6
    蝦肉的鮮嫩除了把握蒸煮時間長短，更關鍵考量油淋的仔細程度。好吃到飛起來的蒜香芙蓉豆腐蝦
小貼士

蝦肉的鮮嫩除了把握蒸煮時間長短，更關鍵考量油淋的仔細程度。好吃到飛起來的蒜香芙蓉豆腐蝦

釋出於 2018-08-22
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