週末約小侄女一起回父母家吃飯，吃過飯坐著聊天，侄女說臉上的斑顏色越深了（誰叫她那麼白，哈哈），問我有什麼能祛斑。我告訴她，祛斑的美容產品都沒用過，沒有什麼可以推薦的，但我更建議從食療的方法入手，極力推出今天的主角----小米，隨著健康理念的深入，越來越多的人開始熱衰粗糧食品，並將吃粗糧視為不可或缺的健康生活方式，因此粗糧也成為大家餐桌上的新寵，因此總變化著方式做粗糧。粗糧之一的小米又名粟，粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。小米具有豐富的營養，不僅能滋陰養血功能，而且減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。如我推薦給侄女的這道菜----小米豆腐蝦仁丸，先前原料要做炸豆腐蝦仁丸，但是想著油炸太不健康，就打算換做蒸的方式，但覺得外面裹糯米又太普通，所以遲遲未動手；聽到她的問題，讓我靈機一動，這外面裹層小米會灰常不錯喲。要知道小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；再搭配上些鮮美的蝦仁，增加了口感；口味，營養，都全了，而且食後含熱量非常低，絕對是健康減肥綠色食品。