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糯米蒸肉丸
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搪瓜訪本貢

蒸糯米肉丸子我不記得是哪的小吃，但我在茶餐廳經常有看到，也愛點來吃，喜歡它的原汁原味，外表是用糯米包裹著，軟軟糯糯的，裡面鮮嫩，汁多，美味~~~~~~~~~~~~對於不愛吃肉的朋友，這道菜都是無法抗拒的

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 適量
肉沫 150g
胡蘿蔔 1/3個
香菇 4個
蔥花 少許
玉米澱粉 1勺
油 少許
鹽 少許
生抽 1小勺
蠔油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所需材料
  • 步驟 2/13
    糯米用水浸泡2小時以上，泡開
  • 步驟 3/13
    香菇洗淨後剁碎
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔跟蔥花也同樣切碎
  • 步驟 5/13
    剁碎的香菇、胡蘿蔔、蔥花跟肉沫混合在一起拌勻
  • 步驟 6/13
    加入適量的生抽、耗油、油以及鹽拌勻，調味
  • 步驟 7/13
    再加入一勺玉米澱粉拌勻
  • 步驟 8/13
    取適量的肉沫揉成肉球
  • 步驟 9/13
    然後裹上一層泡開的糯米
  • 步驟 10/13
    一次將做好的糯米肉丸放入蒸盤內
  • 步驟 11/13
    大火蒸20分鐘即可
  • 步驟 12/13
    出鍋後加上枸杞，蔥花點綴
  • 步驟 13/13
    成品欣賞
小貼士

1：肉丸不需要弄得太大個，否則不易蒸熟

釋出於 2020-03-31
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