柱侯排骨煲 - 柱侯排骨煲的做法,柱侯排骨煲怎麼做好吃,柱侯排骨煲的家常做法 - 京細菜譜

柱侯排骨煲

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overlap聰明

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今天的這個排骨煲，我就用了柱侯醬來做主調味料來做，濃郁的豉香和肉香搭配在一起，再加上幾樣自己喜歡的蔬菜做配菜，配上滋滋作響的砂鍋，怎麼吃怎麼美味自在。

時間:30分鐘-1小時

食材

肋排 500g

娃娃菜 200g

粉絲 50g

幹木耳 50g

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肋排洗淨瀝乾水分
步驟 2/13

放入電壓力鍋中，加入薑片、八角、料酒、1.5小勺鹽，煮熟
步驟 3/13

粉絲用冷水泡軟
步驟 4/13

幹木耳泡發，洗淨，撕成小塊
步驟 5/13

娃娃菜洗淨切塊，蔥薑蒜和線椒切碎
步驟 6/13

半小勺鹽加上柱侯醬、蠔油、生抽、白糖，再加3湯匙清水，攪勻成為醬汁
步驟 7/13

砂鍋內放少許油，放入線椒和蔥薑蒜爆香
步驟 8/13

然後放入娃娃菜的菜幫和木耳翻炒一下
步驟 9/13

鋪上排骨
步驟 10/13

均勻淋入一半的醬汁
步驟 11/13

將娃娃菜葉子和泡軟的粉絲放在排骨上
步驟 12/13

均勻淋上另一半醬汁
步驟 13/13

蓋蓋，開大火，燜1分鐘，沿鍋邊淋上白酒，再燜1分鐘即可

小貼士

1.配菜可以根據自己的喜好選擇，一般把不易熟的鋪在下面，把易熟的放在最頂層。

2. 最後淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家從未有過花雕，只好用白酒代替了。

釋出於 2019-08-07