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毛瓜排骨湯
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愉快

毛瓜是一種像冬瓜一樣的瓜類，但是它是小小條的，不像是冬瓜那麼大個。只是這種瓜比較甜，而且上面很多毛毛，所以就叫毛瓜。用這種毛瓜來煲湯，湯味會更甭甜，更好喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
毛瓜 1000g
雞精 適量
鹽 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有食材
  • 步驟 2/12
    把排骨洗淨，放鍋裡焯一下水
  • 步驟 3/12
    毛瓜剖開，去掉裡面的瓢
  • 步驟 4/12
    焯過水的排骨放在冷水裡再清洗一遍，去掉浮沫
  • 步驟 5/12
    毛瓜洗淨切成塊
  • 步驟 6/12
    把排骨瀝乾水
  • 步驟 7/12
    把切好的毛瓜放高壓鍋中
  • 步驟 8/12
    排骨也放進去
  • 步驟 9/12
    生薑去皮洗爭，切成片
  • 步驟 10/12
    一同放鍋裡，再加兩大碗水，蓋蓋子壓，上氣後轉小火壓20分鐘
  • 步驟 11/12
    排氣後放鹽調味
  • 步驟 12/12
    再加點雞精調勻就可以了
小貼士

毛瓜不用去皮，吃的時候再把皮吐掉就好了

釋出於 2019-08-07
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