Name: 香辣羊肉煲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 羊肉卷 1盒; 山藥 半根; 粉條 50g; 粉皮 20g; 幹香菇 6朵; 海帶絲 30g; 肉丸子 6個; 油豆腐皮 1張; 大白菜 3葉; 油 適量; 鹽 適量; 香菜 少許; 大蔥 少許; 大蒜 1瓣; 幹辣椒 4個; 花椒 少許; 火鍋底料 適量

香辣羊肉煲

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哪釋趾說合

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過年前買的羊肉卷沒有吃完，還在冰箱裡凍著。以前做過一次粉絲什錦煲，覺得味道很不錯，所以今天加了羊肉進去，就像火鍋的吃法一樣~

時間:10分鐘內

食材

羊肉卷 1盒

山藥半根

粉條 50g

粉皮 20g

幹香菇 6朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

粉條、香菜、香菇提前泡發。
步驟 2/25

海帶絲泡發。
步驟 3/25

白菜切長條。
步驟 4/25

香菜切段。
步驟 5/25

大蔥切成蔥花、大蒜切片。
步驟 6/25

幹辣椒洗淨。
步驟 7/25

山藥切成滾刀塊。
步驟 8/25

準備好肉丸子。
步驟 9/25

切好油豆皮。
步驟 10/25

解凍羊肉卷。
步驟 11/25

鍋中倒油。
步驟 12/25

放入幹辣椒、蔥蒜爆香。
步驟 13/25

下入香菇翻炒一下。
步驟 14/25

加入一碗清水。
步驟 15/25

放入粉條。
步驟 16/25

撒上花椒。
步驟 17/25

鍋開後，放入海帶絲。
步驟 18/25

鍋開，放入山藥。
步驟 19/25

再放入白菜。
步驟 20/25

放入羊肉。
步驟 21/25

舀去浮沫。
步驟 22/25

放入肉丸子和油豆皮。
步驟 23/25

最後放入火鍋底料，如果味道不夠的話可以加一些鹽。
步驟 24/25

盛出~
步驟 25/25

開吃~

小貼士

幹香菇的味道比溼香菇的味道更佳濃厚。

煮的時候，先放入不易熟的，再放易熟的。

羊肉後方，不然煮的時間長了，肉質會變老。

釋出於 2019-08-21

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