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暖身香辣羊排煲
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innumerable愉快
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時間:1-2小時
食材
羊排 1000g
豆腐泡 50g
魔芋絲 1盒
幹辣椒 3個
花椒 10顆
郫縣豆瓣醬 1勺
老抽 20ml
少許
適量
大料 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊排切塊,洋蔥切片
  • 步驟 2/5
    鍋中放油下洋蔥,幹辣椒,花椒大料炒香後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 3/5
    放入羊排翻炒變色後,倒入料酒、老抽,糖炒至上色
  • 步驟 4/5
    加入開水沒過羊肉,蓋蓋小火燉煮約1個半小時
  • 步驟 5/5
    燉煮1小時後加鹽調味,放入豆腐泡魔芋絲再燉煮約半小時即可
小貼士

煎牛排時先煎有油脂的部位,可讓油脂釋放出來!

釋出於 2018-09-19
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