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香辣烤排骨
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清風挽離人初真

我家特愛吃排骨，什麼紅燒排骨，清燉排骨，糖醋排骨，乾鍋排骨都是我家的大愛。不過夏天嘛，還是最愛這道香辣烤排骨。排骨不用焯水，也不用開火，沒油煙。這道香辣烤排骨聞著香，吃著更香，最適合用手拿著啃著吃。肉質細嫩，噴香可口，吃了一塊又一塊，根本就停不下來~

時間:1-2小時
食材
豬小排 400g
香辣烤肉醬 100g
生菜 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料。
  • 步驟 2/6
    豬小排剁成10釐米左右的段，沖洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃製半小時。
  • 步驟 3/6
    醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用。
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裡，210度先烤20分鐘。
  • 步驟 5/6
    然後取出烤盤，開啟錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘。
  • 步驟 6/6
    剩下的最後10分鐘，開啟錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面。烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用。
小貼士

1、我用的香辣烤肉醬是買的成品醬，所以再不需要新增任何調味料。

2、如果沒有烤肉醬，可以用韓式辣椒醬、醬油、洋蔥、生薑、黑胡椒粉、大蒜等醃製。

釋出於 2019-06-28
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