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辣烤排骨
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疤猜門嘿瞬

秋冬季節，是最適合烤肉類的季節，超市採買的淨排，來做一道韓式辣烤

時間:1-2小時
食材
淨排 6根
韓式辣醬 4勺
香油 1勺
生抽 1勺
蜂蜜 10g
砂糖 2勺
黑胡椒 5g
白芝麻 2g
姜 10g
蒜 兩瓣
香菜 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    淨排清水浸泡一小時，去除血水
  • 步驟 2/16
    準備韓式辣醬，蜂蜜，白芝麻，香油，生抽，黑胡椒，砂糖，姜蒜
  • 步驟 3/16
    姜蒜切末
  • 步驟 4/16
    淨排洗淨蘸幹水分
  • 步驟 5/16
    放入姜蒜末，生抽一勺
  • 步驟 6/16
    加一勺香油
  • 步驟 7/16
    加兩勺的砂糖
  • 步驟 8/16
    撒少許黑胡椒粉
  • 步驟 9/16
    放10克蜂蜜
  • 步驟 10/16
    放四勺韓式辣醬
  • 步驟 11/16
    拌勻
  • 步驟 12/16
    裝入食品袋中密封放入冰箱一夜
  • 步驟 13/16
    醃漬好後，將排骨放烤盤上，墊上錫紙，上面再蓋一層錫紙
  • 步驟 14/16
    烤箱中層，200度，烤一小時
  • 步驟 15/16
    一小時開啟錫紙，再刷一層醬料，撒白芝麻
  • 步驟 16/16
    烤好裝盤
小貼士

排骨提前一夜醃漬更入味，同樣的調料也可以烤雞腿或雞翅

釋出於 2019-12-17
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