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烤排骨
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-宏親-

用烤箱烤排骨，也算是對烤箱物盡所用了，因為我們家很少做烘焙，一來沒有烘焙功底，也不感興趣，主要還是怕家人吃多了高糖高熱量的麵包和餅乾之類的零食而肥胖。說到這裡，估計很多愛好烘焙親們要扔磚頭了，這是我個人見解，說錯了還請大家包容哈。。。話又說回來，烤箱在我們用的頻率還是蠻高的，我喜歡用它做烤雞、烤串、烤叉燒、焗飯。。。這道烤排骨做法簡單，味道也是極好的~~~

食材
豬小排 500g
排骨醬 適量
鹽 適量
叉燒醬 1湯匙
雞粉 少許
蜜糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肋排洗淨瀝乾，斬長段。
  • 步驟 2/6
    加上排骨醬、叉燒醬、少許鹽、雞粉拌勻，醃製30分鐘或半天。
  • 步驟 3/6
    烤架鋪一層錫紙，塗抹一點食用油。（用烤盤也可，最好鋪一層錫紙，可以防止沾粘，清潔起來更方便。）
  • 步驟 4/6
    留一點空間、擺好肋排。
  • 步驟 5/6
    放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘.
  • 步驟 6/6
    取出塗抹一次蜂蜜水，再放入烤箱烤5分鐘即可。
小貼士

排骨提前半天醃製，再取出烤制，這樣易入味口感更香。烤肉類時鋪上錫紙可以防止烹調過程中濺出的油脂沾滿烤箱四周，清潔起來比較容易。

釋出於 2023-05-08
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