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烤排骨
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periodical企鵝

排骨烤了好吃嗎？真心說，我還是喜歡用排骨煲湯，有肉吃有湯喝多好啊。可是人家胖先森說了，想吃烤排骨，那麼就烤吧，誰讓人家是動嘴的咱是動手的呢？

說真的，排骨快出烤箱那會兒，真香啊~~要是夏天我開著窗的話，沒準樓下大嫂又該問我鼓搗了啥吃的了。

鬱悶的是，拍照片的時候，設定不對，指示鍵卡在兩個位置之間我愣是沒看見，所以拍出來的照片那叫一個虛啊，各位就湊合看吧

食材
小肋排 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
烤肉醃料 1湯勺
蠔油 1湯勺
青蘿蔔 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥姜切細絲，蒜頭切末
  • 步驟 2/8
    準備一湯匙烤肉醃料加少許水，調成稠糊糊
  • 步驟 3/8
    把蔥薑蒜，烤肉醃料，鹽，蠔油一起倒入排骨裡，拌勻，放入冰箱冷藏室，醃製24小時
  • 步驟 4/8
    醃製的過程中要翻拌兩次，讓每根排骨都均勻入味
  • 步驟 5/8
    蘿蔔切片，墊在鋪了錫紙的烤盤裡
  • 步驟 6/8
    上下火，中層，200度，烤15分鐘
  • 步驟 7/8
    取出，倒出烤盤裡的水分，把排骨翻面，撒上白芝麻和孜然粉，調成250度繼續烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    叮~~烤好了。裝盤開吃吧
小貼士

烤排骨的時候，可以在烤盤裡墊上某種耐烤的蔬菜，這樣可以多吃一種蔬菜，可以緩解吃烤肉的油膩感。

200度烤過15分鐘後，取出倒出烤盤裡的水分再繼續調高溫度烤另一面

釋出於 2022-07-11
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