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羊排煲湯
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地厚terrify

羊肉能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，這道羊排煲湯我加入了白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米和羊排煲的湯好吃營養又溫補。

時間:1-2小時
食材
羊排 250g
白蘿蔔 100g
紅蘿蔔 100g
甜玉米 50g
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊排骨剁大塊洗淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水。
  • 步驟 3/7
    白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米洗淨
  • 步驟 4/7
    白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米切塊。
  • 步驟 5/7
    把焯好水的羊排及大蔥段薑片一起放入大肚沙鍋裡，開大火等水開後轉小火慢慢燉約1小時。
  • 步驟 6/7
    加入白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米、鹽再燉半小時即可。
  • 步驟 7/7
    盛湯碗裡可以吃了。
小貼士

羊排焯水時放入適量料酒、和薑片能去除羶味

煲湯時加一點醋還能讓肉更酥爛。

釋出於 2020-01-06
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