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沙姜爆章魚
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惠蕭山情人

章魚應該是海里面數一數二的聰明動物了，不單隻會變色，還會模仿其他魚類，逼急了還會噴墨，利害。章魚味道鮮美，哪來打火鍋，嫩嫩的，爽爽的，好吃。去日本餐廳，吃章魚刺身，味道也蠻好的。我能，喜歡香口的，就用沙姜來爆炒，味道獨特，香味濃郁。沙姜既可以去腥，又可以提香，不錯。

時間:10-30分鐘
食材
章魚 500g
姜 適量
蔥 適量
沙姜 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將章魚切開，焯水待用。
  • 步驟 2/5
    將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。
  • 步驟 3/5
    下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，並添些料酒、生抽、鹽調味。
  • 步驟 4/5
    起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。
  • 步驟 5/5
    好了。
小貼士

炒的時間不要太久。

釋出於 2022-12-23
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