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蔥爆魷魚
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Cherry-sss

魷魚富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵元素，不僅有利於兒童骨骼成長髮育，還能滿足人體的造血機能的需要。最重要地一點是，魷魚含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在腦神經細胞發育過程中起重要作用，對於兒童腦組織和智力發育有些十分明顯的作用，因此，讓孩子多食魷魚，就相當於從飲食上補充了牛磺酸，有助於提高孩子的學習與記憶能力。鑑於以上原因，作為一個合格的媽媽，我認為藥補不如食補，就經常做些有助於女兒成長髮育的食物給她吃，希望女兒能透過飲食保證健康成長。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 300g
大蔥 2根
油 適量
鹽 1小茶匙
幹辣椒 1個
薑片 適量
料酒 1勺
蠔油 2勺
雞精 少許
香菜 適量
蒜片 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魷魚去除表面的膜，切十字花刀，切成長方形小塊形，加料酒、鹽，抓勻醃製。
  • 步驟 2/7
    大蔥取蔥白段，切細長絲；香菜摘洗淨，切小段；乾紅辣椒一個，一切為三；生薑、大蒜切片，備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋上油，爆香姜蒜片及乾紅辣椒。
  • 步驟 4/7
    倒入醃好魷魚，大火炒成卷。
  • 步驟 5/7
    加蠔油，提味。
  • 步驟 6/7
    倒入蔥絲、香菜段，炒勻。
  • 步驟 7/7
    加入雞精，調味，即可出鍋。
小貼士

臨起鍋前，加水澱粉勾芡，會更好。

釋出於 2019-08-21
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