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芫爆魷魚卷
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香曼肥

魷魚含有豐富的營養價值：1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用

時間:10分鐘內
食材
魷魚片 450g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香菜取根部，清洗乾淨後切寸段，蔥姜切成絲
  • 步驟 2/13
    魷魚片清洗乾淨，去掉兩面的一層薄膜
  • 步驟 3/13
    取一片魷魚片，從一角開始用刀斜切，注意不要切斷了
  • 步驟 4/13
    切完之後在從另一角接著切，就成了十字形狀的花刀（注意不要切斷了）
  • 步驟 5/13
    然後在切成小塊（這次要切斷了）
  • 步驟 6/13
    將打好花刀的魷魚塊放入開水鍋中焯水至全部打卷即可撈出控水
  • 步驟 7/13
    炒鍋熱油
  • 步驟 8/13
    下入蔥薑絲炒出香味
  • 步驟 9/13
    倒入魷魚卷翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    調入鹽、胡椒粉和料酒繼續翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    倒入切好的香菜梗
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻，即可
  • 步驟 13/13
    盛盤食用
小貼士

焯水時時間不宜過長，長了就老了

釋出於 2019-08-21
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