jxcaipu logo
火爆魷魚卷
16.7萬 熱度 17 收藏
林僖詒綻泳

我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老...我老你別老，不然嚼不了　…(⊙_⊙;)…

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，但由於膽固醇含量較高，平時還是少量食用最佳。

時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 2條
黃瓜 1根
蔥姜水 適量
鹽 少許
食用油 少許
料酒 少許
雞精 少許
水澱粉 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚洗淨剝皮，頭（鬚子）、尾部分可以用來幹別的。
  • 步驟 2/5
    中間切一刀分成左右均勻兩等份，肉面朝上（撕下皮的那面向下）平鋪於案板，寄花刀的時候注意力度不要將魷魚切透。
  • 步驟 3/5
    分成大小相對均等的等份，洗淨後瀝水待用。
  • 步驟 4/5
    鍋上火加水，放入少許料酒將水燒開。魷魚下入水中汆燙打卷後馬上撈出過涼水。水澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥姜水兌成碗芡。
  • 步驟 5/5
    熱鍋涼油下入魷魚卷、黃瓜片，烹汁出鍋。
小貼士

整個焯水過程沒超過五秒炒制過程沒超過十五秒。

釋出於 2018-08-27
61
相關菜譜
寫評論