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青椒炒肉
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投漢合攘燒

青椒炒肉，一道十分開胃的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
線椒 10個
瘦肉 1塊
八角 1個
花椒 適量
大蒜 幾粒
生抽 適量
花生油 適量
鹽 適量
水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備最基本的食材。
  • 步驟 2/8
    將青椒斜切成段。瘦肉切成絲。大蒜切片。姜切絲。八角花椒洗淨。
  • 步驟 3/8
    鍋里加入適量花生油，將調料放入煸炒。
  • 步驟 4/8
    然後加入瘦肉和生抽，翻炒至上色。
  • 步驟 5/8
    翻炒過程中可以加適量溫開水，防止瘦肉老化。
  • 步驟 6/8
    然後加入青椒和適量鹽，不斷翻炒。
  • 步驟 7/8
    翻炒至青椒熟，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    一盤麻辣又開胃的青椒炒肉就可以開吃了！
小貼士

瘦肉可以提前用澱粉醃製，或炒時加入適量溫開水，這樣肉質不老。

釋出於 2019-08-21
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