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芝士杏仁布朗尼
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水蜜桃

喜歡吃布朗尼，更喜歡吃加入堅果的布朗尼，特別有口感。喜歡吃帶有濃濃口味巧克力的布朗尼，感覺真的很正。最喜歡就是配上一杯茶，慢慢用叉叉來細細品嚐啦。不過，今天這個布朗尼，加入了芝士，感覺很特別，也很正啦。面層芝士軟軟的，低層布朗尼實實的，配上來剛剛好呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 80g
黃油 70g
巧克力粉 70g
雞蛋 1個
杏仁 125g
白砂糖 40g
草莓酸奶 70ml
卡夫芝士 250g
白砂糖 30g
雞蛋 2個
草莓酸奶 70ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    稱量好主料中的布朗尼的材料；
  • 步驟 2/20
    巧克力粉和黃油放入大碗裡；
  • 步驟 3/20
    隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化；
  • 步驟 4/20
    把碗從水裡取出，加入細砂糖攪拌均勻；
  • 步驟 5/20
    繼續加入雞蛋、草莓酸奶，攪拌均勻；
  • 步驟 6/20
    篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻，使高粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麵糊，最後再將杏仁倒入；
  • 步驟 7/20
    拌均勻；
  • 步驟 8/20
    把布朗尼麵糊倒入6寸的模具裡，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鐘左右；
  • 步驟 9/20
    麵糊完全定型以後從烤箱中取出，待用......
  • 步驟 10/20
    稱量好配料中的芝士糊的材料；
  • 步驟 11/20
    卡夫芝士隔水加熱至軟化，加入細砂糖
  • 步驟 12/20
    用打蛋器打至光滑無顆粒
  • 步驟 13/20
    加入雞蛋
  • 步驟 14/20
    用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊
  • 步驟 15/20
    再加入草莓酸奶
  • 步驟 16/20
    攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊
  • 步驟 17/20
    把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上
  • 步驟 18/20
    把模具放回烤箱
  • 步驟 19/20
    上下火150度，中層，烤35分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐
  • 步驟 20/20
    蛋糕出爐待涼就可以切件吃，又或者放入冰箱冷藏後再切件吃，口感依然不錯的呢~~~
小貼士

1.黃油提前取出室溫軟化；

2.芝士提前取出室溫軟化；

3.巧克力麵糊只要烤至表面凝固就可與芝士麵糊混合再一起烤至完全熟透。

釋出於 2020-02-13
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