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糖醋櫻桃肉
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愛掙錢的桃醬

簡單

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
火龍果 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
白醋 適量
番茄醬 適量
生粉 適量
生抽 適量
白胡椒 適量
薑末 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將裡脊肉切成指甲大小的丁；
  • 步驟 2/13
    加入鹽， 料酒， 白胡椒和生粉適量調味， 抓勻後醃製十分鐘；4
  • 步驟 3/13
    準備調料汁： 將白醋和糖按2:3的比例放好，
  • 步驟 4/13
    再在裡面加入適量的番茄汁， 加入1份的大蔥末，2份薑末和3份大蒜末；
  • 步驟 5/13
    將火龍果從三分之二處切去， 用挖球器挖出小球；
  • 步驟 6/13
    將火龍果肉全部挖出來，果皮作為一容器；
  • 步驟 7/13
    挖出的小火龍果球放在一邊備用；
  • 步驟 8/13
    在燒熱的鍋中放適量油， 下入醃好的肉丁翻炒；
  • 步驟 9/13
    翻炒稍微變色後加入準備好調料汁；
  • 步驟 10/13
    讓它稍微煮一下後大火收幹汁；
  • 步驟 11/13
    將做好的櫻桃肉放入火龍果容器中；
  • 步驟 12/13
    快到果皮邊後周圍鋪上火龍果球；
  • 步驟 13/13
    再將中間填滿櫻桃肉， 最後將汁澆上去。
小貼士

1. 櫻桃肉搭配上一些水果， 可以解膩， 當然你可以用其它水果；

2. 櫻桃肉的原料最好選用裡脊肉， 它的肉質細嫩；

3. 提前先準備好調料汁， 注意使用白醋， 這種糖醋的比例還適合其它的糖醋菜。

4. 小火稍微煮一下， 再大火收汁， 並將芡汁淋在成品上更入味。

釋出於 2019-12-06
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