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糖醋櫻桃蘿蔔
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澈葉藍凌趙
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在南方很少見到櫻桃蘿蔔,夏天生吃、蘸醬、糖醋都是挺不錯的選擇,既美味,又顏值擔當。
食材
櫻桃蘿蔔
400g
指天椒
3個
金桔檸檬
1個
鹽
2小勺
糖
適量
白醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
將櫻桃蘿蔔洗淨,去掉頭上的綠色葉子和尾部的根鬚,切成蓑衣片並不切斷蘿蔔。
步驟 2/2
先用鹽醃30分鐘,倒掉醃出的水,再用白糖醃30分鐘,倒掉醃出的水,然後用涼開水洗一下,去掉蘿蔔的生澀味。加入白醋、白砂糖、切碎的指天椒和切片的金桔檸檬。放入冰箱中醃一晚上,早上就能享用酸辣爽口的櫻桃蘿蔔。
小貼士
白砂糖儘量多放一點,可以去除蘿蔔的生澀味。加入金桔檸檬是為了增加果香味。
釋出於 2019-01-13
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