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糖醋櫻桃蘿蔔
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澈葉藍凌趙

在南方很少見到櫻桃蘿蔔,夏天生吃、蘸醬、糖醋都是挺不錯的選擇,既美味,又顏值擔當。

食材
櫻桃蘿蔔 400g
指天椒 3個
金桔檸檬 1個
2小勺
適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將櫻桃蘿蔔洗淨,去掉頭上的綠色葉子和尾部的根鬚,切成蓑衣片並不切斷蘿蔔。
  • 步驟 2/2
    先用鹽醃30分鐘,倒掉醃出的水,再用白糖醃30分鐘,倒掉醃出的水,然後用涼開水洗一下,去掉蘿蔔的生澀味。加入白醋、白砂糖、切碎的指天椒和切片的金桔檸檬。放入冰箱中醃一晚上,早上就能享用酸辣爽口的櫻桃蘿蔔。
小貼士

白砂糖儘量多放一點,可以去除蘿蔔的生澀味。加入金桔檸檬是為了增加果香味。

釋出於 2019-01-13
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