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糖醋櫻桃蘿蔔
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幸騎蝸牛追導弾

櫻桃蘿蔔那秀氣的身影總會給餐桌上帶來一道亮麗的風景線。

用醃製的方式，能最大限度保持蘿蔔的爽脆口感，還可以保證蘿蔔的營養不受損耗。酸甜口兒的菜一直備受廣大朋友的喜好，酸甜味再加上蘿蔔的爽脆，既爽口又開胃，在享受各類的葷菜時候，來這麼一道亮麗的小菜，不僅可以大飽眼福，還可以換一下清淡口味。只用1小時的時候，這道秀氣雅緻的小菜就可登上您家餐桌，而且實際操作的時間也就十來分鐘，剩下的時間就放一邊醃製吧，超級適合懶人~

食材
櫻桃小蘿蔔 500克
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將小蘿蔔葉子摘掉，取鮮嫩的葉子留下。葉子中含有大量的纖維素和維生素也可以一起醃製食用。分別將小蘿蔔與葉子用清水洗淨
  • 步驟 2/8
    取一雙筷子墊在蘿蔔的兩側，將小蘿蔔均勻的切成蓑衣刀
  • 步驟 3/8
    依次將所有的小蘿蔔都切完
  • 步驟 4/8
    在蘿蔔內撒少許鹽，、將蘿蔔中的水殺出一部分，吃起來會更爽脆
  • 步驟 5/8
    大約醃製15分鐘就可以了，時間不宜太久，時間太久，蘿蔔脫水過多，吃起來沒那麼爽脆。將醃製出的水倒掉，用清水沖洗一下小蘿蔔，洗掉鹽的味道
  • 步驟 6/8
    將洗乾淨的蘿蔔鮮嫩葉子與小蘿蔔放在一起（蘿蔔葉子不宜用鹽醃製，脫水後會變蔫，口感不好）
  • 步驟 7/8
    將蘿蔔內撒入兩大勺白糖，喜歡甜味的可以多放一些
  • 步驟 8/8
    再倒入適量白醋。封上保鮮膜，放冰箱保鮮處醃製30分鐘，口感會更加的爽脆。30分鐘過後，酸甜爽脆的櫻桃小蘿蔔就可以吃了
釋出於 2018-06-30
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