(糖醋櫻桃蘿蔔)用刀拍碎才會入味更好吃櫻桃蘿蔔在我們這裡又叫水蘿蔔，我想這兩名字應該都是根據它的體型得來的吧，一個是說長的像水果，另一個應該是說它長的小巧水水靈靈的，兩名字我都喜歡。小時候媽媽也經常做這道糖醋蘿蔔，蘿蔔酸甜之中帶有辣味，每次媽媽做這道菜時我都會喝的連湯汁都不剩，記憶中媽媽做這道菜都是用刀拍碎的，有一次問她為什麼不切，她說切出來的蘿蔔沒有用刀拍碎的入味好吃，我就記住了這個小秘訣，自已做這道菜時也都是用刀拍碎了醃製，這也和刀拍黃瓜一樣呢，還有一個我自已總結出來的小經驗呢，不要在糖醋蘿蔔里加入大蒜，大蒜會搶了蘿蔔的味道。