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糖醋櫻桃蘿蔔
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愛美

為了最大限度保持櫻桃蘿蔔的爽脆口感，我用醃製的方式，同時還保證蘿蔔的營養不流失。酸甜口兒的菜一直最受大家的喜愛，既爽口又開胃，適合各種年齡層次。在享受各類的葷菜時候，出現這麼一道亮麗的風景線---酸辣櫻桃蘿蔔的小菜，不僅可以大飽眼福，還可以換一下清淡口味。更重要的是醃製這道菜只用1小時的時間，這道開胃小菜小菜就能登上您家餐桌，真的是省時省力又省心。

時間:30分鐘-1小時
食材
櫻桃蘿蔔 300克
鹽 適量
冰糖 1小塊
薑片 3片
蒜 3片
紅辣椒 3個
白醋 小碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    櫻桃蘿蔔切成片狀， 加入適量的鹽拌均勻醃製；
  • 步驟 3/8
    醃製幾分鐘後， 你可以看見出汁了；
  • 步驟 4/8
    再用手儘量將醃製出來的汁擠出來；
  • 步驟 5/8
    將白醋、蔥薑片和紅辣椒、冰糖放入一保鮮盒中化開；
  • 步驟 6/8
    將擠去汁的櫻桃蘿蔔片放入裡面浸泡；
  • 步驟 7/8
    蓋上保鮮蓋， 放入冰箱中浸泡一個小時左右， 泡好後盛出來， 點綴薄荷葉， 佐粥下飯都可以。
  • 步驟 8/8
    可以開吃了。
小貼士

1 在醃製櫻桃蘿蔔的過程中要全程保持無油； 2. 櫻桃蘿蔔用鹽醃製， 再擠去汁水浸泡； 3. 注意浸泡的料汁要沒過原材料； 4. 有時間的話可以放入冰箱中多浸泡一會兒再食用； 5. 這醃製料汁只要保持好，還可以繼續新增糖、醋等配料再次醃製其他食材使用。

釋出於 2020-11-04
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