豬肉香腸
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臘味是一種特殊風味的肉質食品，尤其是到了農曆春節時候，家鄉的大街小巷都能聞到臘肉，臘魚，臘雞的香味。如今的臘味早已經走南闖北，成為大眾非常喜愛的菜餚。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
帶肥肉去皮。 -
步驟 2/11
切片或丁，小腸清洗乾淨。
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步驟 3/11
調入鹽，醬油，料酒 ，糖，花椒粉，生粉，調味粉，十三香。
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步驟 4/11
揉勻，放置一天入味。
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步驟 5/11
小腸一頭用線紮緊，逐片將肉塞進腸衣裡。
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步驟 6/11
灌好的豬肉香腸，用絲扎口。
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步驟 7/11
如圖。
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步驟 8/11
晾乾水分。
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步驟 9/11
放進備好的木碳火上。
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步驟 10/11
燻金黃。
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步驟 11/11
燻好的香腸。
小貼士
薰香腸時不要離人，以防發生火災。
釋出於 2019-10-29
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