jxcaipu logo
烤豬肉香腸--烤箱版
1.1萬 熱度 185 收藏
鄙墾茄苫滓

估計香腸是沒有人不愛吃的，可是製作要耗費比較長的週期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都選擇購買食用。可是現在的食品安全實在是讓人放心不過，連我這號懶人都開始自己灌香腸了。而且是相當的好吃呢，大家快來一起做吧。

很多地方都有在過年前製作香腸臘肉的習慣。我做的是麻辣香腸因為添加了辣椒麵和花椒麵，風味十分獨特，麻辣香腸是其色、香、味、形等香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳。家庭製作的粉腸香而不膩，沒有任何的新增劑。

時間:1-2小時
食材
小腸 適量
肥瘦豬肉 適量
鹽 適量
生粉 適量
料灑 適量
生抽 適量
糖 適量
孜然粉 適量
植物油 適量
辣粉粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉
  • 步驟 2/14
    切丁，撒上鹽，淋上生抽或醬油
  • 步驟 3/14
    撒上辣椒粉，孜然粉
  • 步驟 4/14
    放點糖，淋上料酒揉勻置二小小時入味
  • 步驟 5/14
    拌進生粉
  • 步驟 6/14
    小腸清洗
  • 步驟 7/14
    將醃好的肉釀進小腸裡，隔段紮緊，如圖。
  • 步驟 8/14
    掛在通風處
  • 步驟 9/14
    涼至一週左右，冬天才能這樣掛，不然話會壞掉
  • 步驟 10/14
    烤盤上鋪上錫紙刷上油，鋪上香腸
  • 步驟 11/14
    再刷上油
  • 步驟 12/14
    放進烤箱
  • 步驟 13/14
    上下火90度的火力烤二小時
  • 步驟 14/14
    烤香的香腸
小貼士

不同的烤箱功能也會不一樣，時間和溫度自已把定

釋出於 2023-10-19
242
相關菜譜
寫評論