糖醋馬口魚
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繁華落盡滿心涼植
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馬口魚雖小，但營養非常豐富，富含多種蛋白脂，而且低脂肪。同其他魚類一樣可以補充人體所需的鈣質，含有豐富的DHA，對胎兒的腦部發育十分有好處。刺越多的魚越香，馬口魚刺很多，也很鮮香。這款糖醋馬口魚，經過加工，除那顆主刺外，其他魚刺已然很酥，在品嚐美味時，可以省去摘魚刺的麻煩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
馬口魚摘洗乾淨。 -
步驟 2/9
加醋、鹽拌均勻醃製15分鐘。
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步驟 3/9
用醋、醬油、白糖、鹽、蔥薑末調製好糖醋汁。
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步驟 4/9
用麵粉、澱粉、水調製好糊。
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步驟 5/9
馬口魚掛糊。
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步驟 6/9
入5、6成油鍋炸至熟撈出瀝油。
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步驟 7/9
糖醋汁入鍋熬。
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步驟 8/9
熬開後魚入鍋，輕輕晃動鍋。
-
步驟 9/9
魚均勻裹上糖醋汁即可出鍋裝盤。
小貼士
調製麵糊，麵粉與澱粉的比例一般按1：1掌握即可。
釋出於 2019-11-01
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