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糖醋海鯧魚
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拉扯complexity

說到吃魚，總是覺得糖醋味的最好吃，酸甜爽口。其實這次也是為了完成學做家常菜的作業，木辦法，咱是好學生嘛，既然有作業，就一定會盡力完成哈……

時間:30分鐘-1小時
食材
海鯧魚 １條
油 適量
姜 適量
水 5勺
醋 4勺
糖 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將魚收拾乾淨，吸乾表面水份防爆鍋
  • 步驟 2/6
    煎鍋下薑片和油
  • 步驟 3/6
    鍋熱下魚，下魚後不去動它，轉小火煎一會兒
  • 步驟 4/6
    水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例調製
  • 步驟 5/6
    魚的兩面煎至金黃的時候，轉大火，把汁淋入鍋，料汁煮沸後轉小火
  • 步驟 6/6
    料汁收至一半的時候，再將魚翻另一面。最後等汁濃稠的時候就可以起鍋了
小貼士

鍋熱了，用姜抹下鍋，然後加油，熱鍋加魚，煎一下後，感覺煎到金黃了，把火關了，等鍋涼一些了，再翻魚身，這就是熱鍋下魚，冷鍋起魚

水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例調製

釋出於 2020-03-11
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