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糖醋油豆腐塞肉
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穆雁雲冬

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 150g
瘦肉 50g
蒸魚鼓油 適量
醬油 適量
芝麻油 適量
味精 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    將瘦肉剁碎，加入適量的蒸魚鼓油，醬油，芝麻油，味精拌勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/7
    用筷子在油豆腐表面戳出一個洞。
  • 步驟 4/7
    取適量碎肉放在油豆腐表面，用筷子一點一點地將肉捅進洞裡。
  • 步驟 5/7
    塞好肉的油豆腐放上蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 6/7
    拿出一個碗，倒入3勺番茄醬，2勺白糖，1勺醋，4勺清水，拌勻。下入鍋中，煮沸，澆至油豆腐表面。
  • 步驟 7/7
    出鍋。
小貼士

優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。

釋出於 2019-08-27
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