jxcaipu logo
素糖醋排骨
6.1萬 熱度 740 收藏
森眸暖光

麵筋切成排骨大小，藕切成條當骨頭，裹糊油炸後，做成糖醋口，簡直可以亂真。

時間:10分鐘內
食材
麵筋 150g
藕 50g
澱粉 2勺
麵粉 2勺
油 適量
番茄沙司 2勺
白醋 4勺
白糖 3勺
生抽 1勺
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕順長切條
  • 步驟 2/10
    麵筋切長方形塊
  • 步驟 3/10
    把藕條穿在麵筋上
  • 步驟 4/10
    碗中放入等量的澱粉和麵粉，用少許水和成團，放入一勺油攪勻，成提起來連續往下流的糊
  • 步驟 5/10
    取一個碗，放入番茄沙司，白醋，生抽，糖調勻，放入味精，放入1/3的清水調勻成碗汁
  • 步驟 6/10
    鍋中放油燒至七成熱時，把素排骨蘸上糊放入，炸至定型撈出來，待油溫升高時再復炸至金黃。
  • 步驟 7/10
    炸好的素排骨放入盤中。
  • 步驟 8/10
    鍋中放少許油，倒入碗汁炒香
  • 步驟 9/10
    倒入素排骨，炒勻，收汁，勾薄芡炒勻
  • 步驟 10/10
    素排骨放入盤中，把汁澆在上面
小貼士

1.麵筋切成寸段即可，太大里面會吃著寡淡。

2.藕條切小指粗即可，太粗了不好穿。

釋出於 2019-12-06
80
相關菜譜
寫評論