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香烤蒜蓉開背蝦
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在海鮮排檔，總是看到不少烤海鮮，自己記下法子，在家利用烤箱製作起來，簡單健康，也方便又衛生，孩子及家人都挺喜歡，配上一大杯的冰啤，就太讚了。希望你也能喜歡哦，祝好胃口！

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 12只
大蒜 40g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1/8茶匙
紅辣椒 1個
牙籤 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將海蝦洗淨，剪去蝦鬚。
  • 步驟 2/10
    紅彩椒一起切成小丁，大蒜去掉皮後切末，放入鹽、油拌勻備用。
  • 步驟 3/10
    用剪刀把蝦背上的蝦殼剪開。再用刀沿蝦背把蝦肉片一刀，但是不能斷開。
  • 步驟 4/10
    再用刀背把蝦拍扁，去除蝦線。
  • 步驟 5/10
    用刀在蝦肉上輕剁幾刀。把處理好的蝦鹽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 6/10
    蝦頭朝上用竹籤逐個把蝦串起來，在蝦身上先刷一層油。
  • 步驟 7/10
    再把蝦平放在已鋪在烤盤中。
  • 步驟 8/10
    把蒜蓉放入蝦的背部中間鋪勻。刷上油，
  • 步驟 9/10
    烤盤放入烤箱中，180攝氏度的上下火烤10分鐘即可。這個也可以按自己家的烤箱溫度設定。
  • 步驟 10/10
    烤好的蝦立即從烤箱中取出，放上蔥花，就可以裝盤
小貼士

1、 先用剪刀剪開蝦殼，再用刀來片蝦會比較容易操作。

2、 用刀在蝦肉上輕剁幾刀，可以防止蝦在烤制的過程中捲曲。

3、喜歡吃辣的，可以換成辣的小紅椒。

釋出於 2019-08-07
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