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茄汁雞球
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地厚terrify

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞腿 2只
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
土豆澱粉 適量
洋蔥 50g
青椒 30g
薑片 10g
番茄醬 適量
紅椒 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿洗淨。
  • 步驟 2/12
    把中間的大骨用刀去掉。
  • 步驟 3/12
    切塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，土豆澱粉抓勻。
  • 步驟 4/12
    鍋內油燒至五成熱，把雞塊放入。
  • 步驟 5/12
    炸至金黃撈出再復炸一次，瀝乾油就可了。
  • 步驟 6/12
    鍋內留底油，把薑片爆香後，放入洋蔥塊，青紅椒塊翻炒至斷生。
  • 步驟 7/12
    加入少許的鹽讓它有個底味。
  • 步驟 8/12
    接著盛出備用。
  • 步驟 9/12
    鍋內放入少許的清水，接著把番茄醬倒入鍋內，炒香後，放適量的白糖調味。
  • 步驟 10/12
    接著把雞塊放入鍋內翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    然後倒入青紅椒與洋蔥塊。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，就可以嘍~
小貼士

去了骨的雞肉吃起來放心，老少都可以放心食用，另外炸制的時候，記得第一遍是炸熟，第二遍復炸是為了讓雞肉內的油份逼出來，同時讓雞肉上色，別省了這步哦。

釋出於 2020-02-13
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