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黑椒龍骨
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矯孛蚊緞嫡

本來買來龍骨是要試用新鍋（雙面煎鍋）的，結果新鍋有點問題，沒辦法只好用煎鍋將就一下。肉有點厚，所以不太好煎，有點費時，但味道依然很贊。

時間:10分鐘內
食材
龍骨 350g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    龍骨泡水2小時以上。
  • 步驟 2/11
    龍骨瀝乾水分，倒入料酒。
  • 步驟 3/11
    撒上黑胡椒。
  • 步驟 4/11
    撒上鹽。
  • 步驟 5/11
    煎鍋放少量油。
  • 步驟 6/11
    放入龍骨煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/11
    如何判斷生熟：用筷子輕輕一戳到底就是熟了。
  • 步驟 8/11
    用煎龍骨的鍋，取出龍骨後，倒入少量味極鮮醬油。
  • 步驟 9/11
    撒上黑胡椒。
  • 步驟 10/11
    倒入適量水澱粉煮開。
  • 步驟 11/11
    把煮好的汁澆到龍骨上，ok！享用美味吧。
小貼士

1.泡水是為了泡去血水，現在天氣熱了，這個過程要放到冰箱裡。

2.如何判斷生熟：用筷子輕輕一戳到底就是熟了。

3.用平底鍋煎時，最好要薄一點--易熟。

釋出於 2024-07-30
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