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香烤肉丸子
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離愁當酒齊

這個烤肉丸是跟著博友“涓涓小廚”學的，很容易操作，而且非常美味，在此先謝謝啦！這是一款不用油炸的肉丸子，口感很好，比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，直接吃也好，配搭著蔬菜來煮湯或者用來下麵條都很好吃。我還用這個做成肉餅狀，烤熟後用來做漢堡也是很棒的呢！做這個烤肉丸用的肉不要太瘦，太瘦口感不好，肥肉的部分在烤的過程中會烤了出來，烤熟的丸子一點也不會油膩的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬五花肉 500g
熟土豆泥 100g
雞蛋 1只
細砂糖 15g
鹽 10g
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    豬肉切丁後剁成肉末，放進大碗裡，加入所有調味料和雞蛋，向著同一方向攪拌至起膠待用。
  • 步驟 3/9
    土豆切片，蒸熟，壓成土豆泥，土豆泥冷卻後加入肉餡中。
  • 步驟 4/9
    直接用手抓拌均勻或者用筷子向著同一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他你喜歡的的辦法做成丸子狀就可以啦。
  • 步驟 6/9
    丸子放入鋪了錫紙的烤盤，丸子之間要隔開一點距離。
  • 步驟 7/9
    放入已經預熱好的烤箱，180度上下火，中層烤30分鐘左右，最後幾分鐘把烤盤移到上層上色；（根據自己的烤箱稍為調整溫度和時間）。
  • 步驟 8/9
    出爐的肉丸子瘦身了不少哈！本來圓圓的丸子也變得不圓啦。
  • 步驟 9/9
    直接開吃吧，蘸點番茄醬吃也不錯。
小貼士

做丸子時不要做得個子太小，因為烤過以後的丸子會瘦身不少的。

釋出於 2019-10-18
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