這個季節假蔞長得特別的快,不用去澆水,也不用打理,從春天開始一直到夏天都會有假蔞吃,這是自家種的,想吃就去摘,非常的方便。假蔞別名假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、鑽骨風、蛤蒟、釀苦瓜、封口好、畢拔子、假荖、蛤荖、豬拔菜、蓽拔、巴巖香、豬嫲蔞。是一種胡椒科植物,味道濃烈,喜歡的人說香,不喜歡的人說臭。和肉類魚類煮可去腥臊味。
用小鍋炸省油,就是一次不能炸太多。