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黑椒豬肉脯
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顧留芳Fffff

不管是不是肉食動物，大多數人都還是喜歡吃肉脯的。

時間:1-2小時
食材
豬肉 250g
黑胡椒碎 5g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料（大概九分瘦肉，一分肥肉或者8，2分）
  • 步驟 2/9
    把肉剁成泥狀（喜歡有口感一點的，不用剁太細）
  • 步驟 3/9
    倒入適合自己口味的調料
  • 步驟 4/9
    把肉餡倒在錫紙上，在肉餡上蓋一層保鮮膜
  • 步驟 5/9
    用手拍均勻後用擀麵杖擀成厚簿均勻的片（大概3mm），移進烤盤，揭開保鮮膜
  • 步驟 6/9
    蜂蜜加幾滴水調勻，刷在肉上，烤箱預熱180度
  • 步驟 7/9
    中層，上下火烤20分鐘
  • 步驟 8/9
    取出倒扣在烤網上，在這一面上也刷一層蜂蜜水，再刷上一層油（記得要用烤網，用烤盤的時間需要多一些）
  • 步驟 9/9
    170度烤15-18分鐘左右
小貼士

1.黑胡椒建議要用黑胡椒碎，加上一些黑胡椒粉

2.調味的分量就按自己平時的口味新增，在基礎上白糖稍微多加一點點

3.喜歡芝麻的可以加一點芝麻

4.豬肉的厚薄記得擀成一樣，不然火候會不一樣，瘦肉太乾的話，烤的時候記得要刷一層油

5.最後幾分鐘要看著烤箱檢視顏色，不要太深，出來就焦了。

釋出於 2019-12-06
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