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黑椒豬肉脯
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迷亂花海巢

剛擺弄家裡的小烤箱的那會，就是衝著烤雞翅和肉乾開始的，滿屋的香味，邊吃邊等待第二片的心情，我相信每個愛肉之人都能夠體會到的~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
蜂蜜 適量
白芝麻 適量
生抽 適量
老抽 適量
魚露 適量
白酒 適量
白糖 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選偏瘦的豬肉，洗淨瀝乾水；
  • 步驟 2/10
    將豬肉剁碎成肉末（手工的會比較好吃哦）；
  • 步驟 3/10
    加入白酒、白糖、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻；
  • 步驟 4/10
    加入生抽、老抽、魚露朝一個方向攪拌上筋；
  • 步驟 5/10
    肉餡醃製1個小時後，取一張和烤盤差不多大小的錫紙，刷上一層薄薄的植物油防粘；
  • 步驟 6/10
    把適量的肉末放在錫紙上，在肉末上蓋上一層保鮮膜；
  • 步驟 7/10
    用擀麵杖擀成厚度均勻的薄肉片；
  • 步驟 8/10
    撕去保鮮膜，刷上一層蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
  • 步驟 9/10
    烤箱200度預熱（小烤箱），220度烤制20分鐘，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
  • 步驟 10/10
    放入烤箱繼續烤15-20分鐘，晾乾後用食物剪裁成大小一致的肉乾即可（烤了沒有放芝麻和放了的兩種）。
小貼士

（1）擀肉餡的時候，可以儘量擀薄些，厚度均勻~~~

釋出於 2020-07-01
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