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黑椒豬肉脯
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奎奎奎北

營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞；營養價值高、富含豐富蛋白質，烤著烤著，香氣瀰漫整間屋子。

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 3g
生抽 10g
黑胡椒 2g
糖 3g
芝麻 10g
蠔油 10g
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬肉剁成肉末，越細越好
  • 步驟 2/7
    在肉末中加入輔料上的調料，芝麻除外
  • 步驟 3/7
    用筷子朝一個方向攪打，打上3-5分鐘拌勻上勁
  • 步驟 4/7
    裁一張比烤盤大一點的錫紙鋪上，把肉泥放到錫紙上，再放上一張保鮮膜，擀成同烤盤形狀大小的片狀
  • 步驟 5/7
    放入180度預熱的烤箱裡，下層，烤15分鐘，取出兩面刷上蜂蜜水，放置在烤網上，反面朝上再烤15分鐘
  • 步驟 6/7
    最後在表面撒一層芝麻烤10分鐘
  • 步驟 7/7
    烤好後晾涼切塊即可食用
小貼士

1、豬肉餡肥瘦比例2:8為好。

2、肉末要順一個方向拌勻上勁，烤的時候才不會散開。

3、因各家的烤箱溫度不一樣，烤制溫度和時間可以根據自家烤箱適當調整，以肉片8成幹為宜。

釋出於 2022-06-09
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