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芝麻黑椒豬肉脯
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tensile公斤

雖然做出來的，最後有點散了，但味道真的很不錯，可以說這個方子還是靠譜的。聞著熟悉的味道，真的有一種成就感。下次做的話，我準備學習另外一個菜譜推薦的方法：拿到冰箱裡冷凍一下成形，然後再用烤盤搭配烤網來烤，才不需要翻面，這樣就能保持好的造型了。學到老，活到老，吃一塹長一智，哈哈，長知識了。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 500g
生抽 50g
細砂糖 50g
雞蛋 50g
黑胡椒粉 10g
白酒 10ml
蜂蜜 20ml
水 20ml
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料
  • 步驟 2/11
    豬瘦肉剁碎，倒入一大盆內，加上所有配料：細砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒
  • 步驟 3/11
    用筷子快速攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順同一個方向攪拌，直到攪拌到肉餡起黏性
  • 步驟 5/11
    用飯勺舀起瘦肉末倒到油紙上，用扁扁的飯勺壓均勻
  • 步驟 6/11
    直至滿滿一烤盤
  • 步驟 7/11
    烤箱預熱200度，烤10分鐘
  • 步驟 8/11
    取出，刷上用蜂蜜+水調成的蜂蜜水
  • 步驟 9/11
    撒上適量的白芝麻，繼續烤箱內200度8分鐘左右
  • 步驟 10/11
    取出，翻面，刷蜂蜜水，上芝麻，烤箱200度烤5-8分鐘
  • 步驟 11/11
    好吃健康的小零食來了
小貼士

1.整張翻面對新手來說，真的很困難，大家可以看到我翻面的時候都碎了，5555，所以大家可以選擇瘦肉末鋪好在烤盤裡了，放到冰箱裡冷凍一下成形。

2.還可以採用和烤盤配套的烤網，一切用，用烤網，這樣的話，上下均勻受熱，不需要翻面。

3.烤箱溫度可以選擇180--200度，時間在20--25分鐘之間為宜，根據自己的烤箱調節。

釋出於 2019-08-19
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