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黑椒豬肉脯
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冒卮鄧既晨

上次婆婆在南京回來帶回來一包豬肉脯，說是在南京很有名的，不過價格真的是不菲啊。真的很想自己做，一是因為價格真的不太能接受，二是因為衛生問題，這確實是大問題。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 200g
魚露 4勺
糖 4勺
黑胡椒 2勺
辣椒粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    熟肉洗淨切絲。
  • 步驟 2/11
    放在料理機裡。
  • 步驟 3/11
    放入糖、魚露、黑胡椒、辣椒粉打約3分鐘成糊。
  • 步驟 4/11
    準備一張錫箔紙。
  • 步驟 5/11
    放上肉糊，蓋上一張保鮮膜。
  • 步驟 6/11
    用擀麵杖擀成薄片。
  • 步驟 7/11
    撕去保鮮膜放進烤箱180度烤10分鐘。
  • 步驟 8/11
    取出抹上蜂蜜，再烤5分鐘。
  • 步驟 9/11
    取出翻面，去掉錫箔紙。烤10分鐘。
  • 步驟 10/11
    再抹上蜂蜜，烤5分鐘。
  • 步驟 11/11
    晾涼後取出切片即可。
小貼士

1、我放了一點辣椒，味道很不錯啊。

2、烤的時候會有水滲出，倒掉即可。

3、晾涼的肉片會縮很多。

釋出於 2019-10-25
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