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黑椒豬肉
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離愁當酒齊

黑椒洋蔥牛肉本來是經典配，但是我們這些可憐的上班族一下班，超市裡的牛肉早賣光光了，因此拿豬肉替代，結果做出來味道挺不錯的，老公一個人就快吃光了。而且豬肉價格比起牛肉來經濟太多，豆友們可以嘗試一下。

時間:10分鐘內
食材
豬腿肉 300g
洋蔥 半個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
李錦記黑胡椒醬 2勺
玉米澱粉 1小勺
料酒 1小勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬腿肉切片，加入少許醬油、一點點鹽、料酒、糖、1勺澱粉預先醃製15分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    洋蔥、青椒洗淨後切小塊。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱後加入適量油，燒熱後放入幾片薑絲，再加入醃製過的豬腿肉翻炒。
  • 步驟 4/6
    肉片炒至略變白色時放入洋蔥、青椒一起翻炒。
  • 步驟 5/6
    翻炒過程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒醬、少許雞精，將醬料翻炒勻。
  • 步驟 6/6
    加入醬料後約翻炒2分鐘，炒至肉片斷生、洋蔥略變軟後即可出鍋。
小貼士

1、肉片需要先加入調料醃製才會入味、口感滑嫩。

2、烹製過程中需大火快速翻炒，不需要加蓋，否則肉片會變老。

3、洋蔥、青椒都是易熟食材，只要保證肉片斷生即可。

4、如果喜歡有汁醬的朋友，再加入胡椒醬後可以加點點水。

釋出於 2022-10-17
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