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黑椒魚柳
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動靜circular

好吃

時間:10分鐘內
食材
龍利魚 300g
雞蛋 2個
油 適量
黑胡椒醃肉料 適量
玉米澱粉 適量
麵包糠 適量
番茄醬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍利魚解凍，用紙巾吸乾水分。
  • 步驟 2/9
    加入黑胡椒醃肉料，抓勻醃製15分鐘入味。
  • 步驟 3/9
    準備澱粉、雞蛋和麵包糠。我用到的麵包糠是剩吐司自己打碎的，沒有去邊顏色較深。
  • 步驟 4/9
    將魚柳均勻裹滿澱粉。
  • 步驟 5/9
    沾滿全蛋液。
  • 步驟 6/9
    裹上面包糠
  • 步驟 7/9
    將魚柳靜置10分鐘，可以使麵包糖粘的更牢固。
  • 步驟 8/9
    起鍋熱油六成熱，保持中小火下入魚柳炸至熟透。
  • 步驟 9/9
    撈出控油裝盤，配上番茄醬就OK。
小貼士

魚柳下油鍋前靜置10分鐘，可以使麵包糖粘的更牢固。

釋出於 2019-12-06
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