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孜然烤豬腳
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殳夢菡虛

煮的，紅燒的豬腳都有些吃夠了，嚐嚐烤的如何，哈爾濱很早就有烤豬蹄的飯店，而且很火，豬腳烤過後真心好吃，個人感覺比煮的好吃，皮焦焦的QQ的，還有燒烤的味道，很適合喝著啤酒和三五好友一起吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 2個
老抽 適量
生抽 適量
大料 1個
料酒 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
芝麻 適量
蜂蜜 少許
油 少許
辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬腳洗淨。
  • 步驟 2/7
    切開兩半。
  • 步驟 3/7
    焯血水後撈出，換水，加入豬腳，蔥姜大料，醬油，料酒煮開，轉小火煮至熟透，加鹽泡一個小時後撈出。
  • 步驟 4/7
    將油，辣醬，蜂蜜放在碗中拌勻。
  • 步驟 5/7
    豬蹄皮向上放在烤盤中，刷上料汁。
  • 步驟 6/7
    烤箱180度上火中層烤十分鐘後取出再刷一些料汁。繼續烤十分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    烤至皮有些微焦熱透後刷上料汁，撒上芝麻孜然粉和辣椒粉再烤幾分鐘即可食用。
小貼士

烤的時候不要放到最上層，防止崩油弄髒烤箱管。

烤的時間按自己喜好撐握，觀察不要烤糊。

釋出於 2019-10-23
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