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咖哩洋蔥戚風
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維運蹲街守護

親們一直吃甜戚風，殊不知鹹口的戚風也別有一番風味噢。很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
咖哩粉 3大匙
蛋清 4個
蛋黃 4個
鹽 3g
色拉油 50ml
水 50g
細砂糖 30g
洋蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    洋蔥切成小丁，用少許黑胡椒拌勻。
  • 步驟 2/18
    鍋加熱後，倒一點點油，倒入洋蔥，加一點鹽炒熟。
  • 步驟 3/18
    裝盤。
  • 步驟 4/18
    再加入1大匙低粉拌勻備用。
  • 步驟 5/18
    蛋黃和蛋清分開。用打蛋器將蛋清先低速打起粗泡後，一次性加入全部的細砂糖。
  • 步驟 6/18
    打至打蛋器提起的時候，底部的蛋清呈直角。
  • 步驟 7/18
    蛋黃、色拉油、水、鹽放在一個盆裡，用打蛋器拌勻。
  • 步驟 8/18
    篩入過篩後的粉類。
  • 步驟 9/18
    拌勻。
  • 步驟 10/18
    取1/3打發的蛋清加入到9。
  • 步驟 11/18
    拌勻。
  • 步驟 12/18
    再取1/3的蛋清加入到11。
  • 步驟 13/18
    拌勻。
  • 步驟 14/18
    是後將13倒進剩餘的蛋清中。
  • 步驟 15/18
    拌勻。
  • 步驟 16/18
    倒一半的量入模具，撒上一半量的4。
  • 步驟 17/18
    再倒入剩餘的麵糊，撒上剩下的洋蔥丁。
  • 步驟 18/18
    入烤箱，150度50分鐘，出爐後倒扣冷卻。
小貼士

1、也可以換成其他的材料，做成其他口味的鹹戚風；

2、模具的不同，烤箱的不同，溫度及時間都需作出調整。

釋出於 2022-12-24
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