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咖哩洋蔥圈
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海德薇衝鴨-

“咖哩洋蔥圈”外酥內軟，非常滴可口美味哦。喜歡洋蔥味的朋友不要錯過咯！製作也非常的簡單哦。

時間:10-30分鐘
食材
大洋蔥 1個
麵粉 適量
麵包糠 適量
咖哩粉 適量
鹽 少許
雞蛋 1粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有滴用料都預備好。
  • 步驟 2/12
    洋蔥剝外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。（蔥圈切0.5至0.8公分最為理想，太大不好入口，太小了吃不出洋蔥的香味）
  • 步驟 3/12
    把它一圈一圈滴脫出來。去掉裡面的白膜。
  • 步驟 4/12
    用冰水冰鎮15分鐘。（用冰水浸泡15分鐘能柔和它的辛嗆味）
  • 步驟 5/12
    倒掉冰水，瀝乾水份。
  • 步驟 6/12
    麵粉，咖哩粉和鹽拌勻成咖哩麵粉。（咖哩粉隨意加，要較辣，咖哩味較濃就多放些）
  • 步驟 7/12
    雞蛋打撒成蛋液備用。
  • 步驟 8/12
    拿一個洋蔥圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多餘的蛋液。
  • 步驟 9/12
    再沾滿一層薄薄的咖哩麵粉。
  • 步驟 10/12
    然後再沾一次蛋液，滾上一層面包糠。
  • 步驟 11/12
    放進6,7分熱度的油內關小火慢慢滴炸到金黃色即可。
  • 步驟 12/12
    酥酥脆脆滴咖哩洋蔥圈上桌，要趁熱吃哦，冷了外皮就不酥脆咯！
小貼士

炸好的洋蔥圈要現炸現吃，才會有酥酥的外皮呢！如放久了，它會因為裡面的洋蔥而把酥脆的外皮給變軟了。

釋出於 2019-11-14
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