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咖哩洋蔥鹹麵包
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普懊趟綽級

吃膩了甜甜的麵包，也許略帶鹹味的麵包更適合炎熱的夏天。咖哩加入了麵包，更能刺激味蕾，增加食慾，洋蔥和香蔥經過了烤制，更散發出香濃的味道。

食材
咖哩膏 1.5塊
高筋麵粉 250g
鹽 4g
糖 10g
酵母 3g
橄欖油 10g
水 130g
洋蔥 100g
香蔥 3-4根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    咖哩膏和水加熱融化，晾涼備用。
  • 步驟 2/10
    洋蔥切成小丁。
  • 步驟 3/10
    將除洋蔥以外的其他所有材料混合，揉成一個均勻的麵糰，然後揉至拓展階段。
  • 步驟 4/10
    將洋蔥丁加入麵糰，繼續揉至完全階段。
  • 步驟 5/10
    放在溫暖溼潤處發酵至原來麵糰的2.5倍大。
  • 步驟 6/10
    將麵糰排氣，再揉均勻，然後分割成5個均勻的麵糰，放入麵包託模具內。繼續放在溫暖溼潤處進行第二次發酵。
  • 步驟 7/10
    發酵完成後，用刀片將表面劃十字，撒上蔥花。
  • 步驟 8/10
    放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘，取出晾涼即可。
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

**咖哩膏事先和水加熱融化，更有助於均勻分佈在麵糰內。注意冷卻了之後再加入麵粉和其他材料。

釋出於 2018-09-02
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